Cơm tấm không chỉ đơn thuần là một món ăn sáng, nó đã trở thành “linh hồn” ẩm thực của mảnh đất Sài Thành. Từ những xe đẩy bình dân ven đường đến các nhà hàng sang trọng được vinh danh quốc tế, món ăn này chinh phục thực khách bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa hạt gạo tấm thơm, miếng sườn nướng đậm đà, chả trứng béo ngậy và nước mắm chua ngọt đặc trưng. Dù bạn là người địa phương hay du khách phương xa, việc tìm kiếm một địa chỉ chuẩn vị giữa hàng nghìn quán xá là điều không hề dễ dàng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng điểm qua danh sách những quán cơm tấm ngon nhất Sài Gòn cập nhật mới nhất năm 2026.
Hành trình di sản từ món ăn bình dân đến biểu tượng ẩm thực
Ngược dòng thời gian, cơm tấm vốn là món ăn của tầng lớp lao động nghèo, tận dụng những hạt gạo vỡ (gạo tấm) để tiết kiệm. Tuy nhiên, qua bàn tay chế biến khéo léo của người dân Sài Gòn, món ăn này đã được nâng tầm. Một đĩa cơm tấm đúng điệu phải hội tụ đủ “tứ đại mỹ nhân”: Sườn, Bì, Chả, Trứng. Đi kèm với đó là mỡ hành xanh mướt, đồ chua giòn rụm và chén nước mắm kẹo đặc trưng. Ngày nay, cơm tấm xuất hiện ở mọi ngóc ngách, phục vụ thực khách từ lúc rạng đông cho đến tận đêm khuya, trở thành một phần không thể tách rời trong nhịp sống hối hả của thành phố.
Những quán cơm tấm ngon nhất Sài Gòn nổi tiếng
Cơm tấm Ba Ghiền – Đẳng cấp michelin giữa lòng phố
- Địa chỉ: 84 Đặng Văn Ngữ, Phường 10, Quận Phú Nhuận
- Giờ mở cửa: 07:30 – 20:30
- Giá tham khảo: 85.000 – 150.000 VNĐ
Cơm tấm Ba Ghiền là cái tên không thể không nhắc đến khi nói về ẩm thực Sài Gòn hiện đại. Đây là quán cơm tấm duy nhất tại TP.HCM liên tục được Michelin vinh danh trong danh mục Bib Gourmand. Điểm đặc trưng nhất tại đây chính là miếng sườn “khổng lồ” che lấp cả mặt đĩa cơm. Miếng sườn được tẩm ướp theo bí quyết riêng từ năm 1995, nướng trên than hồng đỏ rực, tỏa mùi thơm quyến rũ lan tỏa khắp cả khu phố.
Dù mức giá có phần cao hơn mặt bằng chung, nhưng với khẩu phần sườn nặng từ 400 – 500 gram, thực khách đều cảm thấy xứng đáng. Thịt sườn ở đây có độ dày ấn tượng nhưng vẫn giữ được độ mềm mọng bên trong, không hề bị khô. Tuy nhiên, do lượng khách cực đông, bạn nên chuẩn bị tâm lý chờ đợi hoặc tránh các khung giờ cao điểm để có trải nghiệm tốt nhất.
Cơm tấm Bãi Rác – Đặc sản ăn đêm khu xóm chiếu
- Địa chỉ: 73 Lê Văn Linh, Phường 13, Quận 4
- Giờ mở cửa: 18:00 – 03:00
- Giá tham khảo: 50.000 – 100.000 VNĐ
Đừng để cái tên “Bãi Rác” làm bạn e ngại, bởi đây là một trong những quán cơm tấm có chất lượng thượng hạng tại Quận 4. Tên gọi này xuất phát từ việc quán nằm gần một bãi tập kết rác cũ, nhưng không gian quán hiện nay rất sạch sẽ và ngăn nắp. Đây là điểm dừng chân lý tưởng cho những “cú đêm” Sài Gòn muốn tìm kiếm một bữa ăn chất lượng sau giờ làm việc muộn.
Cơm tấm tại đây sử dụng hoàn toàn gạo tấm vỡ tự nhiên, không pha trộn, tạo nên độ tơi và thơm đặc trưng. Thực đơn thức ăn kèm ở đây rất phong phú, từ sườn nướng, sườn que, chả giò đến mực nhồi thịt. Miếng sườn được nướng liên tục nên luôn nóng hổi, thấm đẫm gia vị thiên về vị ngọt đặc trưng của miền Nam.
Tìm hiểu thêm: Đặt vé máy bay ở đâu rẻ nhất đảm bảo uy tín hiện nay?
Cơm tấm Mộc – Không gian hoài niệm giữa trung tâm hiện đại
- Hệ thống chi nhánh: Quận 1, Quận 2, Quận 7 (Các trung tâm thương mại lớn như Vincom Đồng Khởi, Takashimaya, Thiso Mall)
- Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00
- Giá tham khảo: 75.000 – 99.000 VNĐ
Cơm tấm Mộc mang đến một làn gió mới khi đưa món ăn đường phố vào không gian máy lạnh sang trọng nhưng vẫn giữ được nét mộc mạc qua cách bài trí. Với bàn ghế gỗ, bát sành và decor mang hơi hướng cổ xưa, thực khách sẽ có cảm giác như đang thưởng thức bữa cơm gia đình ấm cúng.
Chất lượng món ăn tại Mộc được kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu nguyên liệu đến chế biến. Đĩa cơm được bày trí vô cùng bắt mắt, tinh tế, rất phù hợp để tiếp đãi bạn bè quốc tế hoặc những buổi tụ họp văn phòng. Đặc biệt, hệ thống này tọa lạc chủ yếu ở các quận trung tâm nên rất thuận tiện cho việc di chuyển của du khách.
Cơm tấm Sà Bì Chưởng – Sức hút từ những streamer nổi tiếng
- Địa chỉ: 179 Trần Bình Trọng, Phường 3, Quận 5
- Giờ mở cửa: 07:00 – 21:00
- Giá tham khảo: 89.000 – 110.000 VNĐ
Được sáng lập bởi bộ ba streamer đình đám Độ Mixi, Pewpew và Xemesis, Sà Bì Chưởng nhanh chóng trở thành hiện tượng ẩm thực tại Sài Gòn. Không chỉ dựa vào danh tiếng, quán thực sự chinh phục khách hàng bằng chất lượng món ăn ổn định và không gian phục vụ hiện đại, trẻ trung.
Món “đinh” của quán tất nhiên là sườn nướng được tẩm ướp theo công thức riêng, hài hòa giữa vị mặn và ngọt. Chén nước mắm tại đây được pha kẹo, cay nồng nhẹ, rưới lên hạt cơm tấm dẻo thơm tạo nên sự bùng nổ hương vị. Đây là địa điểm check-in yêu thích của giới trẻ Sài Thành trong những năm gần đây.
Cơm tấm Đỗ Phủ Đại Hàn – Sự giao thoa văn hóa độc đáo
- Địa chỉ: 113A Đặng Dung, Phường Tân Định, Quận 1
- Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00
- Giá tham khảo: Từ 40.000 VNĐ
Nằm trong một ngôi nhà cổ mang đậm dấu ấn lịch sử (từng là cơ sở hoạt động của Biệt động Sài Gòn), Cơm tấm Đỗ Phủ hay còn gọi là Cơm tấm Đại Hàn mang đến một trải nghiệm thưởng thức ẩm thực khác biệt. Quán kết hợp giữa mô hình cà phê và cơm tấm, tạo nên không gian yên tĩnh, hoài cổ giữa lòng Quận 1 náo nhiệt.
Món ăn đặc biệt nhất ở đây là cơm tấm ăn kèm kim chi – một sự kết hợp thú vị từ thời kỳ những người lính Đại Hàn sinh sống tại khu vực này. Miếng sườn nướng mềm, ít mỡ, ăn cùng vị chua cay của kim chi giúp giải ngấy cực tốt, tạo nên nét đặc trưng không lẫn vào đâu được.
Cơm tấm Âm Phủ – Hương vị đêm khuya quận 6
- Địa chỉ: 178 Hậu Giang, Phường 6, Quận 6
- Giờ mở cửa: 22:30 – 03:00
- Giá tham khảo: 50.000 – 115.000 VNĐ
Nếu bạn là một “tín đồ” của những món ăn đêm, Cơm tấm Âm Phủ trên đường Hậu Giang là địa chỉ không thể bỏ qua. Quán chỉ bắt đầu đỏ lửa khi thành phố đã lên đèn muộn, nhưng sức hút của nó chưa bao giờ giảm sút. Dù tên gọi nghe có vẻ bí ẩn, nhưng thực chất đây là một tiệm cơm vô cùng ấm cúng và nhộn nhịp.
Thực khách đánh giá cao món sườn nướng tại đây bởi hương thơm đặc trưng tỏa ra từ bếp than rực hồng trước cửa quán. Hạt cơm tấm nhỏ mịn, tơi xốp ăn kèm với bì tự làm dai giòn và miếng chả trứng béo ngậy. Đây chính là “thiên đường” cho những ai muốn cảm nhận nhịp sống Sài Gòn về đêm qua một đĩa cơm tấm nóng hổi.
Cơm tấm Nguyễn Văn Cừ – Đỉnh cao của nghệ thuật nướng sườn
- Địa chỉ: 74 Nguyễn Văn Cừ, Phường Cầu Kho, Quận 1
- Giờ mở cửa: 06:30 – 15:00
- Giá tham khảo: 50.000 – 150.000 VNĐ
Cơm tấm Nguyễn Văn Cừ nổi tiếng với mức giá thuộc hàng “đắt đỏ” nhất Sài Gòn nhưng vẫn luôn nườm nượp khách ra vào. Lý do nằm ở chất lượng nguyên liệu cực kỳ tuyển chọn. Miếng sườn cốt lết ở đây to bản, được lọc sạch gân, nướng khéo léo để bên ngoài vàng giòn nhưng bên trong vẫn giữ được nước thịt ngọt lịm.
Nước mắm tại quán cũng là một điểm cộng lớn với độ sánh kẹo hoàn hảo, hòa quyện cùng ớt băm tạo nên vị cay ngọt khó cưỡng. Nếu bạn muốn thử một đĩa cơm tấm “đắt xắt ra miếng” đúng nghĩa, đây chắc chắn là lựa chọn hàng đầu.
Cơm tấm Ba Há – Độc đáo chả trứng muối khổng lồ
- Địa chỉ: 389 Hưng Phú, Phường 9, Quận 8
- Giờ mở cửa: 16:00 – 19:30
- Giá tham khảo: 40.000 – 75.000 VNĐ
Nếu đã quá quen thuộc với sườn bì chả truyền thống, hãy đến với Quận 8 để thử món cơm tấm chả trứng muối tại tiệm Ba Há. Điểm nhấn làm nên thương hiệu của quán chính là những khoanh chả trứng muối “siêu to khổng lồ”, béo bùi và có vị mặn đặc trưng của lòng đỏ trứng muối bên trong.
Quán chỉ bán trong vài tiếng đồng hồ buổi chiều nhưng luôn trong tình trạng “cháy hàng”. Ngoài chả trứng muối, các món như lạp xưởng, sườn nướng tại đây cũng rất đáng thử. Đừng quên ăn kèm với một ít dưa leo và đồ chua để cân bằng vị béo của chả nhé!
Cơm tấm Bà Năm – Góc nhỏ bình dân hơn 30 năm tuổi
- Địa chỉ: 34 Tân Canh, Phường 1, Quận Tân Bình
- Giờ mở cửa: 06:15 – 12:00
- Giá tham khảo: 15.000 – 45.000 VNĐ
Nằm khiêm tốn trong một con hẻm nhỏ tại quận Tân Bình, cơm tấm Bà Năm là địa chỉ quen thuộc của giới học sinh, sinh viên và người lao động. Dù giá thành rất bình dân, nhưng hương vị tại đây không hề thua kém bất kỳ quán nổi tiếng nào. Đặc biệt, món trứng kho lòng đào của quán được xem là “độc nhất vô nhị” tại Sài Gòn.
Quả trứng được kho khéo léo sao cho lòng trắng vừa chín tới, dai nhẹ, còn lòng đỏ bên trong vẫn còn sền sệt, béo ngậy. Khi ăn, bạn chỉ cần dằm nhẹ trứng cho lòng đỏ chảy ra quyện vào hạt cơm tấm, tạo nên một hương vị gây nghiện vô cùng.
Các hệ thống chuỗi cơm tấm uy tín tại Sài Gòn
Bên cạnh những quán đơn lẻ lâu đời, Sài Gòn còn có những chuỗi cửa hàng cơm tấm hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng đồng nhất trên toàn hệ thống:
Cơm tấm Cali – Hiện đại và đa dạng
Với hơn 11 chi nhánh trải dài khắp thành phố, Cơm tấm Cali là lựa chọn hàng đầu cho những ai yêu thích sự tiện lợi và không gian máy lạnh mát mẻ. Menu ở đây cực kỳ phong phú với các món như cơm tấm sườn non, ba rọi nướng, và cả những món tráng miệng hấp dẫn. Cách phục vụ chuyên nghiệp và hình thức trình bày đẹp mắt là điểm mạnh của chuỗi này.
Cơm tấm Phúc Lộc Thọ – Gần gũi và truyền thống
Phúc Lộc Thọ có lẽ là chuỗi cơm tấm có độ phủ sóng rộng nhất hiện nay. Với slogan “Ăn sạch – Sống khỏe”, chuỗi này chú trọng vào nguồn nguyên liệu sạch và quy trình chế biến khép kín. Không gian quán được thiết kế mộc mạc với bàn ghế gỗ, mang lại cảm giác gần gũi như những quán cơm ven đường nhưng sạch sẽ và hiện đại hơn nhiều.
Cơm tấm Thuận Kiều – Thương hiệu của thời gian
Có mặt tại Sài Gòn từ trước năm 1975, Thuận Kiều là một trong những thương hiệu cơm tấm “lão làng” nhất. Với hơn 200 món ăn trong thực đơn, quán không chỉ phục vụ cơm tấm mà còn nhiều món cơm gia đình khác. Sườn nướng tại Thuận Kiều được thái mỏng, ướp đậm vị và nướng vừa chín tới, mang lại hương vị truyền thống khó quên.
Những lưu ý để thưởng thức cơm tấm Sài Gòn đúng chuẩn
Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của món đặc sản này, bạn có thể tham khảo một vài mẹo nhỏ sau:
- Nước mắm là linh hồn: Đừng ngại rưới nước mắm lên cơm. Nước mắm cơm tấm Sài Gòn thường có vị ngọt nhiều hơn mặn, giúp kết nối các thành phần trong đĩa cơm lại với nhau.
- Đừng quên đồ chua: Củ cải trắng, cà rốt ngâm chua không chỉ để trang trí mà còn giúp giải ngấy cho món sườn nướng và chả béo.
- Thưởng thức canh đi kèm: Hầu hết các quán cơm tấm đều có canh khổ qua hoặc canh xà lách xoong. Một bát canh nóng sẽ giúp bữa ăn của bạn hoàn hảo hơn.
- Thời điểm thưởng thức: Sài Gòn có cơm tấm sáng và cơm tấm đêm. Cơm tấm sáng thường phục vụ dân văn phòng với sườn nướng nhanh, trong khi cơm đêm thường thong thả hơn với nhiều món kho kèm theo.
Cơm tấm Sài Gòn không chỉ là một món ăn, đó là một nét văn hóa, là hơi thở của thành phố này. Dù bạn chọn một quán ăn sang trọng được Michelin vinh danh hay một tiệm cơm bình dân trong hẻm nhỏ, hương vị của hạt gạo tấm và miếng sườn nướng vẫn sẽ luôn để lại ấn tượng khó phai. Hy vọng với danh sách 14 quán cơm tấm ngon nhất Sài Gòn mà chúng tôi vừa chia sẻ, bạn sẽ tìm được cho mình một địa chỉ “ruột” để thưởng thức món ăn đặc sản này. Đừng quên đặt vé máy bay Hà Nội Sài Gòn giá rẻ và tiện lợi trên Traveloka – Nền tảng du lịch hàng đầu Đông Nam nhé!
